La maestria e le raffinate gourmandise di Luca Cappelluti, valente chef ruvese, saranno protagoniste della I edizione di «Palermo Food Fest – Festival della gastronomia, musica e street food», che si svolgerà fino al 13 settembre 2015.
Organizzata da Medifiere, è una manifestazione enogastronomica alla quale aderiscono più di 30 Nazioni e alla quale partecipano Masterchef pluristellati, quali Rosario Maltese, Albarosa Zoffoli, Alessandra Baruzzi, Mario Savona, Nino Mineo, Francesco Ambrosini, Nino il Ballerino e il nostro Cappelluti (Prefetto per la Puglia presso l’Accademia Italiana Gastronomia Storica – Taccuini Storici).
L’obiettivo della manifestazione è quello di valorizzare l’unicità delle cucine tradizionali di ogni Paese e di attribuire allo «street food» , il cibo che si mangia per strada, magari quando non si ha tempo per sedersi a tavola, una «dignità culinaria» pari alle più sontuose creazioni destinate ai ristoranti di alto livello.
Il cibo da strada, infatti, esprime l’identità di una regione, di una nazione (pensiamo alla focaccia barese, al pani ca meusa palermitano, o al panino dell’orcio toscano, per citarne alcuni) e il Palermo Food Festival è l’occasione per conoscere i cibi da strada nazionali, che si gustano in tutta la Penisola e quelli regionali, che sono preparati solo in determinate aree geografiche.
Saranno presenti a questa rassegna enogastronomica anche la Federazione italiana pasticceria, gelateria, cioccolateria, la “Nip Food” Nazionale italiana pizzaioli, “Abi Professional” (Associazione barman italiani), e l’Accademia Italiana Gastronomia Storica. Sarà anche l’occasione per ammirare gli spettacoli di pizza acrobatica, per partecipare a laboratori di cake design e per ammirare le creazioni degli intagliatori di frutta e vegetali. Sarà preparata la cassata gigante mentre il campione del mondo Radostin Kiryazov realizzerà abiti con pasta di pizza.
Il ” Fuori Fiera ” è caratterizzato da workshop, presentazioni, musica, cabaret e intrattenimento con personaggi del piccolo schermo.
Veronique Fracchiolla
Stagista c/o Double P – Communication
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