L’ALMANACCO DI RUVESI.IT. MERCOLEDI’ 25 APRILE 2018. OGGI GLI AUGURI A TUTTI COLORO CHE PORTANO IL NOME DI MARCO

ARIETE

In amore ti farai coccolare e ricambierai con sentimento la dolcezza del partner.

TORO

Poca fiducia in voi stessi : siete al centro di dicerie e pettegolezzi senza fine con il tempo potreste avere problemi.

GEMELLI
Sarai ottimista, attirando su di te le migliori situazioni. Sorprese! Favoriti i cambiamenti. Riceverai favori. Possibili nuove conquiste in serata.

CANCRO

Curate la salute : vi state trascurando. Nervosismo e stress possono influire negativamente sul vostro stato d’animo e condizionarvi al punto che sarete tentati di prendere decisioni inopportune.

LEONE

Non abbiate paura di affrontare alcuni argomenti delicati con il vostro partner o con chi vi sta a cuore. Certi chiarimenti sono necessari ed è meglio prima che poi.

VERGINE

Qualche litigio nella coppia per incomprensioni e sono possibili anche fughe dal proprio partner. Per i single invece la persona a cui tenete e che vi piace sembra disinteressarsi a voi.

BILANCIA
Se una comunità virtuale o un social network vi crea problemi cosa aspettate a lasciarla e a dedicarvi ad altro? Decidete per un ritorno alla realtà dove i rapporti umani tra amici hanno ancora un grande valore.

SCORPIONE

Una buona giornata per iniziare una sana ed intelligente dieta. Buone opportunità per trovare piccoli lavoretti da fare.

SAGITTARIO
Una persona cara potrebbe farvi qualche dispetto. Non prendetevela perchè sta attraversando un momento difficile.

CAPRICORNO

Novità in arrivo per chi aspetta una chiamata di lavoro. Non vi accontentate.

ACQUARIO

Doverete migliorare la qualità della vostra vita : solo migliorando e migliorandovi riuscirete irresistibili per gli altri e in particolare per le persone che vi interessano e vi stanno a cuore.

PESCI
Abbiate cura oggi di fare pulizia nel vostro cuore : troppi sentimenti confusi si affollano dentro e fino a quando non farete chierezza avrete difficoltà in merito a scelte ed emozioni da vivere. Anche i single dovranno capire bene quello che davvero vogliono e abbandonare le chimere e badare alle cose concrete.

RICETTA DEL GIORNO

Cassata alla siciliana

Ingredienti per 8 persone

1 – cucchiaio succo limone
600 g zucchero velo
1 dl maraschino
25 g sgusc. pistacchi
75 g cioccolato fond.
200 g canditi
1 – pizzico polv. cannella
175 g zucchero
500 g pan di Spagna
400 g ricotta

Oltre al tempo di preparazione e cottura, è necessario tenere conto di 3 ore per far riposare il preparato in frigorifero. Fate riscaldare lo zucchero in una casseruola a fuoco molto dolce con 1,5 dl di acqua, senza mescolare, per ottenere uno sciroppo chiaro, incolore. Tagliate a dadini 100 g di canditi. Rompete il cioccolato a pezzettini. Tritate i pistacchi. Mettete la ricotta in una terrina. Quando lo zucchero è totalmente fuso, versate lo sciroppo sulla ricotta e mescolate vigorosamente fino a quando l’impasto diventa liscio. Aggiungete la cannella, il cioccolato, i canditi tagliati a dadini, i pistacchi e metà del liquore. Mescolate bene. Foderate di carta pergamena una tortiera di 18 cm di diametro. Tagliate il pan di Spagna a fette sottili e disponetene una parte sul fondo e sui bordi dello stampo in modo da coprirli perfettamente. Utilizzate i pezzi più piccoli per riempire gli interstizi. Spruzzate il pan di Spagna con un po’ di liquore. Riempite l’interno del dolce con il contenuto della terrina, ricoprite con il rimanente pan di Spagna e spruzzatevi sopra il liquore rimasto. Coprite con un foglio di alluminio e tenete la cassata in frigorifero per almeno tre ore. Poco prima di servire, trasferite il dolce in un piatto di servizio e togliete la carta. Preparate la glassa: in una casseruola dal fondo spesso fate fondere a fuoco dolce lo zucchero a velo passato al setaccio assieme a 1 dl d’acqua e al succo di limone: mescolate con un cucchiaio di legno. Quando la glassa aderisce al dorso del cucchiaio, versatela sul dolce lasciando che coli sui bordi. Pareggiate la superficie con un coltello a lama larga o con una spatola di metallo. Rimettete la cassata in frigorifero e lasciatevela per almeno cinque minuti, il tempo che la glassa si rapprenda. Decorate con il resto dei canditi e servite.